2020年似乎是植物基爆发的一年。

 

　　数据显示，千禧一代和Z世代等年轻消费群体希望在饮食中纳入更多基于植物的选择，能够满足这一需求的创新产品将有很大的发展潜力，对于像Impossible  Foods和Beyond  Meat等公司来说，这是利好消息，但也表明新进入者仍有足够的空间。

 

　　对植物替代产品的投资也在持续增加。去年9月，泰森食品宣布对New  Wave  Foods进行投资，该公司生产基于植物的贝类替代品，其中包括由海藻和植物蛋白制成的植物虾。去年6月，泰森食品还以Raised  and  Rooted品牌推出了一系列植物性产品，包括肉块和汉堡。泰森创投总裁Amy  Tu表示:“我们对植物性蛋白质市场快速增长感到高兴，我们将专注于识别和投资具有与我们的核心业务相关的颠覆性产品和突破性技术的公司，继续为不断增长的全球人口提供服务。”

 

　　Stray  Dog  Capital创投公司投资了植物性海鲜替代品生产商Good  Catch，纯素食坚果奶酪制造商Miyokos  Kitchen，大麻籽素食汉堡品牌Goodseed  Burger和生产以番茄、胡萝卜和茄子制成的植物性寿司的Ocean  Hugger  Foods公司。在未来几年内，植物性食品将持续性地增长，并出现更多的创新产品。


信息来源：食品商务网