包装对于啤酒尤为重要，因为这是因为包装是最先展现在消费者面前的形态。此外，啤酒酿造商面对激烈的竞争，需要知道如何差异化其产品从而获得竞争优势。研究人员发现，感官特性、包装、甚至是环境（无论是在家还是在酒吧喝啤酒）都可能影响对啤酒的情绪反应。

 

　　但是根据《美国酿造化学家协会杂志》上发表的一项研究显示，包装提升对啤酒的情感反应比感官属性更具影响力。但是，感官属性仍然可以发挥作用。不久前，马德里技术大学和诺丁汉大学的进行了一项研究，——在三种条件下（纯液体，只有包装以及带有包装的液体）测评了消费者对于啤酒的反应。纯液体能够评估感官的直接反映，而包装条件则评估了预期的喜好和由包装引起的情绪反映。包装的和液体的最终条件允许考虑这两种的相互作用。

 

　　该研究发现，就包装而言，概述酒精含量会引发强烈的情绪反应——不论是消极的或是积极的；同时，当发现啤酒包装中的酒精度较低，这会引发较不那么强烈的情绪反应。在感觉区域，碳化程度更高的啤酒与情绪的愉悦感增加有关，啤酒越甜，情绪反应越不积极。从感官角度来看，情感的愉悦与产品的熟悉程度有关，而增加的酒精含量与更吸引人的情感关联。在知情条件下（液体与包装），它模仿了消费体验，愉悦仍然与碳化相关联，但甜度也被显示为具有内容相关联的后者，以影响不愉快的情绪。

 

　　总体而言，包装对最终产品在情感空间的定位有更大的影响，但对于一些啤酒而言，感官特性仍是最具有影响力的。为了创造最佳体验，对于啤酒行业而言，将包装的积极情感信号与啤酒的感官特性相结合才能打造最佳的用户体验。许多因素会影响对于啤酒的情绪反应。有些是感官的（例如，味道，香气，口感）；其他则包括广告或包装材料。当然了，背景（例如在聚会，酒吧，家庭或烧烤场所喝啤酒的地方）也会影响情绪。

 

　　诸如包装本身，营养信息，价格和标签之类的外部包装提示产生了消费者的期望。由于消费者无法尝试购买前的产品，包装设计的视觉外观具有产生影响，创造价值，从而影响消费体验的能力。与产品相关的情感特征对于差异化优势变得越来越重要，尤其是当同一类别的产品在质量和价格方面通常相似时。此外，产品诱发的情绪反应也能增加购买的乐趣。


信息来源：食品商务网