注重健康的消费者正在寻求更加营养的零食，糖果品牌现在正在减少产品中糖的含量，来释放“无罪感”的嗜好。2019年，英格兰公共卫生机构（England’s public health body）的最新数据显示，2015年至2018年，英国自购食品中的糖含量降低了2.9%。

 

　　一些品牌选择用甜味剂代替糖。例如糖果品牌Lily’s Sweets，该品牌今年初在美国推出了一系列甜菊糖花生酱杯（stevia-sweetened peanut butter cups）。其他品牌则倾向于减少产品中的糖含量。

 

　　其中一个代表性例子是亿滋国际（Mondelēz International）推出的，吉百利牛奶减糖30%巧克力（Cadbury Dairy Milk 30% Less Sugar chocolate），这被誉为吉百利“史上最重大的创新“。如果巧克力品牌巨头之一的吉百利能够有意识地，努力减少其产品中的含糖量，那么2020年，其他巧克力品牌也很可能会效仿这种减糖做法。

 

　　低糖产品的推进紧紧跟随消费者的健康意识，同时在政策上也紧跟趋势，英国公共卫生部（Public Health England）在2017年树立目标——至2020年减糖20%，以及2018年4月英国政府对软饮料征收糖税。

 

　　2020年将会有大量的新产品减糖或使用人工甜味剂。我们也可能会看到很多甜水果和蔬菜的糖浆被用来增加产品的甜度，例如甘薯、石榴或红枣。

信息来源：中国食品报