随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，这样给咖啡机市场释放“机遇”信号。目前，我国咖啡机从半自动化、自动化，到全自动化、智能化，操作方便、快捷，制作咖啡口感和品质更好，并且伴随着互联网咖啡的出现，咖啡机综合性能更完善，更具智能化，更具联动性，市场更是掀起了一股咖啡“旋风”，为人们带来不同的咖啡消费体验。

 

　　根据相关数据显示，中国咖啡市场的规模已经从2013年的156亿元增长到了2018年的569亿元，预计到2019年末，我国咖啡市场消费规模有望突破700亿元，人均咖啡消费量或超过7杯。到2023年中国人均咖啡消费量10杯以上，咖啡市场规模1806亿元。可见，中国大陆咖啡市场未来潜在的增长空间巨大，这无疑给咖啡机市场带来发展机遇。

 

　　起初咖啡机主要以半自动为主，其依照人工操作在磨粉、压粉、装粉、冲泡实现了自动化，而清除残渣等环节都是以人工操作为主。随着自动化技术的不断进步与应用，咖啡机自动化程度也得到大幅提高。

 

　　经过研发人员的努力，把电子自动化技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，研发了全自动咖啡机。

 

　　据了解，高品质的全自动咖啡机是根据科学的数据和程序来制作咖啡，而且设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按即可获得咖啡，其便捷性优于半自动咖啡机产品。另外，全自动咖啡机操作方便、快捷、高效率，并且咖啡制作品质稳定等突出优点使得它越来越被消费者喜爱。但是，由于其结构较复杂，需做好维护保养工作，维护费用较高。

 

　　其实，咖啡机除了自动化程度不断提升之外，其更具智能化，能够制作多种咖啡饮品，并且制作的咖啡更香醇，风味口感和品质更好。

 

　　笔者获悉，市面上推出了一款胶囊咖啡机，其冲泡程序是通过电脑控制，会自动识别单杯种类，只需按键就能完成一杯媲美咖啡馆的“现磨咖啡”。同时，该机带有高低压和高低温双系统，既可制作摩卡、拿铁等花式咖啡，也可以制作奶茶、奶泡等衍生饮品。

 

　　此外，由于咖啡粉暴露在空气中15分钟内就会失去风味的缺陷，而胶囊咖啡机可以将高分子阻隔材料应用于胶囊外壳材质，并且全程采用隔氧输送，全自动灌装，从而有效地避免咖啡粉受外部空气或水分影响，留住咖啡自然风味。更重要的是，该机机器本身不接触饮品制作过程无饮料残留，在一定程度上解决传统咖啡机维护保养工作难等问题。

 

　　咖啡机除了自身更具智能化之外，还实现了与物联网、云计算和大数据等时下较热的科技相结合。据悉，无锡一公司签署创新云平台项目，其主要是通过物联网、云计算和大数据技术升级智慧饮品机，将所有饮品机通过网络与新零售饮品终端相连，可以让普通咖啡机变身“物联网咖啡机”。

 

　　未来可通过大数据智能分析指导供应链运作、指导产品研发、指导用户体验改善等，比如了解温度对咖啡的影响、监测咖啡用量等等，给人们带来不一样的咖啡机产品使用体验。

 

　　总的来说，目前，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费，同时也给咖啡机市场带来发展机遇。相信在咖啡机设备生产厂家的努力研发之下，设备的自动化、智能化等综合性能不断优化，更好地为人们带来不一样的咖啡消费体验。

信息来源：食品机械设备网