《中国水与生命质量认知调查报告》显示，65.9%的国人渴了才喝水，17.5%的人只喝饮料，喝水比较随意的人占11.6%。可见，至少九成国人对水还不够了解，存在饮水量不足、饮水观念不科学等问题。马冠生表示，他的团队曾对北京、上海、广州、成都四个城市的居民进行饮水调查，发现虽然许多人都知道要多喝水、勤喝水、喝白开水，但真正做到科学饮水的人却很少，近1/3调查对象未达到每日1.2升的最低饮水量；74.9%的人每日饮水少于6次。

 

　　马冠生指出，水是人体的重要组成成分，占体重的70%左右，尤其大脑、心脏、肾脏、肝脏等代谢活跃的组织含水量更高，人体缺水时，对这些组织的影响很大。水不仅是人体物质代谢的载体，还有维持体液正常渗透压及电解质平衡、调节体温、润滑等作用。正常情况下，人体水的摄入和排出处于一种动态平衡。当摄入水分过少或者水分丢失过多时，机体可能处于脱水状态。机体脱水时，轻则感到口渴、厌食、烦躁、疲惫，心跳加快等；重则会眩晕、行走缓慢、呼吸困难、全身无力、血压下降，甚至危及生命。若经常饮水不足，慢性肾病的发病风险也会显著升高。

 

　　美国宾夕法尼亚州立大学研究发现，短期缺水还会引发记忆力下降。反之，当机体摄入水分过多时，患有肾脏病、肝病等的人群甚至可能出现水中毒现象。大部分人都是依靠“渴不渴”来判断是否需要喝水的，但有渴觉说明人体内水的丢失量已达到体重的1%，此时身体机能已受到影响，尤其是儿童和老年人。

 

　　马冠生表示，急性体重减轻、尿液颜色变深、泪液减少或消失、口腔黏膜干燥等信号提示身体缺水，应及时补充水分，保证机体正常运转。


信息来源：食品商务网