作为独特的蒸馏酒，中国白酒除了具有悠久的酿造历史外，也在国内外华人群体中拥有众多的饮酒爱好者。但是,相对于威士忌、白兰地等欧美的蒸馏酒种，如何让中国白酒在世界范围内更广泛地被了解和接受，是中国白酒走向国际化必须要考量的。这还需要国内广大白酒企业解放思想，以现代科技为支撑，以健康幸福为目标，不断探索和创新。

 

　　到目前为止，中国白酒企业的国际化仍以参加各种国际酒类博览会作为主要手段，以推广产品自身的风味特点为主。对于具有价值的中国白酒悠久的酿造历史、博大精深的酒文化、不断传承和创新的酿造工艺，仍缺乏积极的推广和系统深入的挖掘。在这一方面，安徽古井集团依托其自身的地域优势、悠久文化和历史特色，走在了前列。这些年来，古井集团不断加大现代科技在传统酿酒行业的应用力度，积极助力白酒国际化，探索走向世界的途径。2018年9月19日，在安徽亳州古井酒神广场举行的古井贡酒秋季开酿大典上，吉尼斯世界纪录认证官侯颖现场宣布：安徽古井集团至今仍在使用的《九酝酒法》，是现存最古老的蒸馏酒酿造方法，距今已有1821年的历史。吉尼斯世界纪录全球商务副总裁费为民（Blythe Fitzwiliam）出席，并为古井集团颁发认证证书。

 

　　作为一家跨国公司，吉尼斯世界纪录有着严格的知识产权规定。因此，《九酝酒法》能够作为“世界上有文字记载最为古老的蒸馏酒酿造方法”，获得吉尼斯世界纪录的官方认证，经历了漫长而严密的查证过程。这是中国白酒企业通过系统的历史考证、深入的文化发掘，用科学的论据和客观事实，成功申请得到的吉尼斯世界纪录。这一纪录的认证，也经过了纪录管理部门、白酒专家和历史学家长期深入地沟通和研究，是中国酒文化领域的又一重大成就，具有里程碑意义。中国作为主要的蒸馏酒生产和消费大国，在全球蒸馏酒行业中扮演着举足轻重的角色。这一纪录能够帮助中国大众更全面的认识白酒，并帮助世界更好地了解中国白酒和其酿酒历史、技术发展、酒文化。


信息来源：中国食品报