导语

　　由米糠进行深加工制得的稻米油在近几年产销量持续走高，亚洲国家油企拟将其推向国际。

 

　　作为食用油的新品类，近几年中国稻米油产量持续走高。中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元表示，2018年中国稻米油产量约为50万吨，预计到2020年将突破70万吨。

 

　　稻米油又名米糠油，并非由精白大米制成，而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠进行深加工制得，算得上把“白白丢失”的营养资源重新利用起来。1个世纪前，稻米油被日本科学家铃木梅太郎发明和应用，因其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近1∶1∶1，而被世界卫生组织推荐为三大健康食用油之一（另外两种为芝麻油和玉米油）。

 

　　技术。在日本，稻米油被作为高端食用油产品进行推广，该国年消费稻米油约为8万吨，约占食用油总消费量的3.5%。近几年，中国稻米油发展也有了新突破，一些技术领先企业的稻米油出油率已经可以达到30%，预计到2020年可以达到50%。

 

　　原料。目前，亚洲作为世界最大的稻谷产区，每年产量约占世界总产量的90%，而中国是世界上稻谷产量最多的国家。国家统计局公布的数据显示，2018年全国粮食总产量为65789万吨，其中稻谷产量为21213万吨。另有数据显示，我国目前规模以上的大米加工企业有9830家，年产米糠约1600万吨。这些都为稻米油的生产提供了必备条件。

 

　　销售。在销售终端，稻米油的表现也相当亮眼，不少中国企业已在市场布局。以沃尔玛销售的稻米油为例，其在2018年的销量大约是2017年的3倍，预计2019年这一数字将会再次增长。其中，一线城市需求增长最快。

 

　　在亚洲国家，不论是饮食习惯、生产技术还是原料供应，稻米油市场都显示出巨大潜力。不过，稻米油作为新品类并不广为人知，总体市场还处在培育阶段，未来还需加大市场推广力度。据悉，由中国、日本、印度、越南、泰国、孟加拉国等多个亚洲国家企业组成的“稻米油全球贸易委员会”已于去年成立，显示出亚洲国家油企助推稻米油，开启国际化发展。

 

文章来源：中国食品报网