3月15日是国际消费者权益日，央视财经频道CCTV2今年例行播出了“3·15”晚会，今年重点关注农村消费和老年消费，曝光和打击不法经营行为，也针对大家日常生活中遇到的种种谣言进行实验破解，对消费风险预警提示。

　　看看关于广大消费者“舌尖上的安全”，今年“3·15”都揭露了哪些问题。

01

“核桃花生”饮料里没核桃

　　山东省枣庄市多家企业大量山寨核桃露、核桃花生饮料、杏仁露等市面上流行的饮品，“稳定剂，安赛蜜，阿斯巴甜，山梨酸钾，甜蜜素…”各种添加剂+两吨纯净水+核桃香精=市场上热销的这款“核桃花生”。这款产品既没有添加核桃，也没有添加花生，核桃的味道靠的是核桃香精，一罐料汁能生产出8000瓶“核桃花生”。

 

　　除了在产品类型上跟风模仿，有的公司在外包装上也是煞费苦心。产品都和某品牌核桃乳非常相似，“六个纯核桃”只多了一个字；“六仐核桃”、还有“六禾核桃”，只是一笔一划的差别。外观设计，包装色调，构图，代言人形象也是他们模仿的主要内容，让人难以分辨。

 

　　一些从业者告诉记者，这些跟风模仿的产品，主要是销往一些三四线城市及农村市场。

02

西红柿螃蟹一起吃有毒？是谣言！

　　今年的“3·15”晚会中谈及了很流行的食物相克说，比如西红柿和螃蟹一起吃会在体内产生砒霜。

 

　　专家表示，食物相克学有人特别在意，很多人向她咨询。她也说到了西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻：西红柿富豪维生素c，能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。但经过科学实验，这一说法系谣言。

 

　　此外，关于网络上流传的中国营养协会背书的食物相克图谱，实际上并不存在一家中国营养协会，只有中国营养学会。

 

03

仿真包菜？注射西瓜？假的！

　　网上很多传言称，存在聚氨酯包菜、塑料紫菜、塑料大米。但登上“3·15”晚会的专家表示，这些东西的制作成本比真的还高，造假动机并不存在。聚氨酯包菜（俗称仿真包菜）实际上主要用于道具、橱窗展示等，并不会被人们食用。

 

　　对于注射西瓜的传言，专家表示，西瓜皮虽然比较结实，但是瓜瓤非常脆弱，而且是密闭结构，把水打进去很难，而且一拔针水就往外冒，水压之下瓜瓤会被压坏，而且针眼也成为了细菌入侵的通道，这样的西瓜根本放不住，不到一天就得坏，这对于商家是得不偿失的，也就不会流入市场。

 

　　网上还经常流传面条、粉丝、薯片等食品一点就着，认为是问题食品。但专家解释，食物的主要营养成分就是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种物质都可以燃烧，“所以食物能燃烧，太正常了”。

04

葡萄上的白霜不是农药

　　很多人认为，葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。

 

　　“3·15”晚会现场，专业的实验室，专业的仪器，专业的检测手段，得出专业的实验结果：葡萄上的白霜不是农药。这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。而真正的农药残留是微量物质，很少能肉眼看见。

 

　　除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同样的物质。

05

怕胆固醇高不吃蛋黄？蛋黄很委屈！

　　好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群表示，蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。

 

　　所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。

06

“乒乓球鸡蛋”不是假鸡蛋

　　像乒乓球一样具有很强的弹跳能力的蛋黄是不是问题食品？现场专家用实验结果向我们揭开了答案：把一颗普通的生鸡蛋放在冰箱里冷冻4个小时之后，煮熟，敲开鸡蛋，这时的蛋黄就像乒乓球一样弹性比较大，韧性增强。

 

　　专家解释，实际上，鸡蛋在速冻之后，蛋黄里的蛋白质还有其它一些成分会因为受冻而变性，导致韧性增加而富有弹性，这就变成了能够弹跳的蛋黄，但不是假鸡蛋。

 

　　但是有一点要说明的是，鸡蛋受冻之后口感会变差，所以对于消费者来讲，买回来的鸡蛋在储存的过程中，要注意保持好温度。