4月7日是“世界卫生日”，今年主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。世卫组织强调种植户、零售商、厨师、消费者都应担起着各自责任，并推出“食品安全五要点”指南。
　　该指南要求的“五点”是，保持清洁、生熟分开、确保将食物做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料。世卫组织还建议，根块类蔬菜和水果要彻底削皮，叶子菜和水果要用安全的水浸洗。
　　世卫组织指出，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的不安全食品可导致腹泻、癌症等200多种疾病。据统计，食源性和水源性腹泻病每年导致约200万人死亡，其中有许多是儿童。

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