春节临近，超市里南北货、零食满满布上了货架。在购买食物时，除了生产日期你还会关注其他内容吗?标签上营养成分表你会看吗?看不懂标签是否会让你的春节采买无从下手?让我们的春节年货采买从认识食品标签吧！
包装糖果、饼干类：看配料表
　　一般的配料表上排在前两位的是含量最高的成分,其余依次往后。如果真正的食物排在最后,而糖或盐放在前面,就要当心了。“比如巧克力,可可脂是巧克力的主要成分,一般会排在配料表的第一位,如果换成了糖,那么就得留意了,小心购买。”
奶粉、能量营养剂类：看营养成分表
　　根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,预包装食品应在标签强制标示能量和4种营养成分(“1+4”)含量值及其占营养素参考值百分比,其中4种营养成分为4类核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。“正规的食品的标签上一定会有‘4+1’的,有些食品比较特殊,有另外的成分标识是可以的。”看“4+1”,要注意看它的营养素参考值百分比(nrv%)。
　　营养素参考值百分比(nrv%)表示每100克或每份食品所含的主要营养素占每日营养素摄入参考值的百分比。“比如一个汉堡所有的能量是42%,就是说吃一个汉堡的能量摄入占了你一天应摄入量的42%。nrv可以帮助消费者搭配日常的饮食,避免过量摄入营养素。”
咖啡、奶茶、蛋糕类：注意“氢化”字眼
　　要留意配料表中的“氢化”成分,如速溶咖啡中的植脂末含有的食用氢化植物油。氢化过程一定会产生反式脂肪酸,而反式脂肪酸对人体只有坏处没有好处,目前已被证实会导致心脏病、糖尿病和癌症,消费者应当谨慎选择。

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