还在为一瓶葡萄酒使用的是螺旋盖而不是软木塞，而对其持保留态度吗？如果几年前你有这种想法或许是可以理解的，但现在越来越多的人接受了螺旋盖。世界各地的酒客们对螺旋盖的看法正在经历一个转变的过程。这背后的原因有许多，本文在此为大家列举4大点。

1. 避免了木塞污染的问题
如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场合享用，最后却发现这瓶酒已经被软木塞污染了，还有什么比这更让人郁闷的呢？软木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。
被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为1%-3%。正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。
2. 螺旋盖能确保葡萄酒品质稳定
你有没有碰到过这样的事：同一款酒，品尝起来口感却并不相同？之所以会这样，是因为软木塞是一种天然产品，不可能完全一样，因而有时会赋予相同的葡萄酒不同的风味特点。位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）的博马尔酒庄（Domaine des Baumard）是法国酒庄使用螺旋盖的先驱，酒庄庄主弗洛伦特•博马尔（Florent Baumard）曾做出一个十分冒险的决定——将其2003年份和2004年份的葡萄酒采用螺旋盖封瓶。
十年之后，这些葡萄酒会是一种什么情况呢？博马尔先生后来发现，这些使用螺旋盖封瓶的葡萄酒品质稳定，与之前使用软木塞封瓶的葡萄酒相比，味道并没有太大的变化。自20世纪90年代从父亲手中接管酒庄以来，博马尔一直关注着软木塞和螺旋盖之间的利弊问题。
3. 保持葡萄酒的新鲜口感，同时不影响陈年潜力
最初，人们认为需要陈年的红葡萄酒只能用软木塞封瓶，然而如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感而采用不锈钢罐发酵的长相思（Sauvignon Blanc），还是需要长年熟成的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），螺旋盖都能够满足其需求。加州的胖杰克酒庄（Plumpjack Winery）出产的胖杰克珍藏赤霞珠干红葡萄酒（PlumpJack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA）自1997年份起均采用螺旋盖封瓶。酿酒师丹尼尔·西罗（Danielle Cyrot）称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒都拥有酒商们所期待的品质。”
4. 螺旋盖易于开启
满怀喜悦和亲友们分享一瓶好酒时，却发现没有工具打开这瓶采用软木塞封瓶的酒，这多恼人呀！而采用螺旋盖封瓶的葡萄酒却永远不会发生这种问题。此外，如果葡萄酒没有喝完，只需将螺旋盖拧上即可。而如果是软木塞封瓶的葡萄酒，还得先将软木塞颠倒过来，再使劲将木塞塞回瓶口，然后再在冰箱里找个足够高的空间容纳这瓶酒。

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